Тверді коктейлі

Для тих, хто цінує оригінальність, у Нью-Йорку готують тверді напої.

Куантро Проведені компанією дослідження показали, що алкоголь можна вживати не тільки в традиційному рідкому стані, але і у вигляді «жемчужінок», в які перетворили знаменитий лікер автори експерименту. За допомогою спеціально розроблених пристроїв, які поки що існують тільки в кількості 20 примірників, проводиться так звана «сферіфікація» рідини. Ця технологія розроблена спеціально для лікеру Куантро. «Сферіфікація» Куантро, в ході якої утворюються маленькі тверді кульки з лікеру, виявилася можливою завдяки особливому змісту в лікері цукру і його PH-рівня. Кульки не містять хімічних добавок, які, потрапивши в келих, зіпсували б смак не тільки самих «перлин», але і всього коктейлю. У виробництві використовується тільки лікер, питна вода і спеціальний їстівний гель.

За словами виробників, лікерні кульки можуть довгий час знаходиться в келиху, тому можна сміливо розтягувати задоволення, насолоджуючись святковим видом коктейлю. Залежно від складу коктейлю, кульки будуть займати різну позицію: плавати вгорі в шампанському або лежати на дні в мартіні.

На даний час технікою створення лікарнях «перлин» володіють тільки вибрані бармени в декількох елітних закладах Нью-Йорка.

Sorry, the comment form is closed at this time.