Корейська вино з чорної малини має протиракову дію
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:49 am
Традиційне корейське вино «бокбунчжа-джу», яке виробляють з чорної малини, володіє такими ж протиракові властивості, як і червоне вино. До такого висновку прийшла група вчених під керівництвом професора Лі Гван Кина з університету Тонгук, що займається проблемами харчової індустрії.
Фахівці досліджували властивості чорної малини, здатної захищати клітини організму людини від шкідливих для нього оксідантов і несподівано для себе виявили, що приготоване з неї вино нейтралізує до 76% активного кисню та інших вільних радикалів. За цим показником вино з «бокбунчжа» практично аналогічно червоного виноградного вина.
У ході експериментів з культурами ракових клітин корейці з’ясували, що при ін’єкції вина з чорної малини понад половини злоякісних клітин людини припиняють своє зростання. Це вино також активізує роботу різних ензимів і навіть змушує деякі види канцерогенних клітин до «самогубства».
Зараз дослідники спільно з представниками промисловості розробляють технології, щоб максимально посилити антиокислювальні і протиракові можливості вина з чорної малини.
No comments yet.