Archive for August, 2009
Яйця від зморшок
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:52 am
Яйця, що сповільнюють старіння людського організму, почали висиджувати квочки на птахівничої фермі в бельгійському місті Уарсаж. Секрет бельгійського «ноу-хау» полягає в тому, що курка, які господарство нараховує близько 40 тисяч, не дають у корм кукурудзу, а при його приготуванні використовують не тільки борошно люцерни і зелень, а й додають антиоксиданти, які незамінні в боротьбі зі [...]
Детальніше >>Незвичайна заміна вину
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:51 am
Легенда іспанської кухні Ферран Адріа знає все про те, що може бути смачно і, найголовніше, як це приготувати. Нещодавно маестро доклав свій унікальний досвід до створення дивного … пива.
Піна, яка у багатьох асоціюється саме із золотистим хмільним напоєм, для Адріа – найкращий друг у створенні його коронних страв. Проте відомий експериментатор вирішив звернутися до традицій [...]
Жителі бельгійського міста відмовляться від м’яса для боротьби з глобальним потеплінням
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:50 am
Влада бельгійського міста Гент оголосили акцію, в ході якої всіх мешканців закликали раз на тиждень відмовлятися від м’яса для боротьби з глобальним потеплінням. Акція отримала назву «Четвер – вегетаріанський день». Раз на тиждень всі чиновники і політики повинні будуть їсти вегетаріанську їжу. Наскільки суворе буде стриманість, не уточнюється.
Очікується, що у вересні до них приєднаються і [...]
Корейська вино з чорної малини має протиракову дію
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:49 am
Традиційне корейське вино «бокбунчжа-джу», яке виробляють з чорної малини, володіє такими ж протиракові властивості, як і червоне вино. До такого висновку прийшла група вчених під керівництвом професора Лі Гван Кина з університету Тонгук, що займається проблемами харчової індустрії.
Фахівці досліджували властивості чорної малини, здатної захищати клітини організму людини від шкідливих для нього оксідантов і несподівано для [...]
У Швейцарії створили першу каву для віскі
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:49 am
Вважається, що віскі настільки благородний напій, що змішувати його з чимось іншим – поганий тон. Виняток становить лише каву. Кілька мілілітрів міцного в підбадьорливого напою допомагає відчути себе комфортно й розслаблено, не порушуючи традицій. Однак швейцарські підприємці спільно з британськими гастрономами вирішили цю традицію удосконалити.
Вважається, що до цих пір не існувало того кави, який був [...]
Гриби допоможуть людям захиститися від грипу
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:48 am
Якщо ви боїтеся захворіти на грип, негайно з’їжте грибів. З такою радою виступили вчені з американського Університету Тафтса (штат Массачусетс).
Справа в тому, що в ході новітніх досліджень було встановлено: гриби мають дивовижну спроможність викликати масову загибель вірусів і хвороботворних бактерій, вони також зміцнюють імунну систему людини. Як виявилося, гриби активізують роботу цитокінів – протеїнів, які [...]
Метрова спаржа для рекорду
By Юрій Борщенко at 29 August, 2009, 6:28 pm
Селянин з Південного Гессена вирішив поставити рекорд для книги рекордів Гіннеса. Для цього він виростив гігантський спаржу заввишки близько 108 см. (Зазвичай спаржа досягає не більше 20 см в довжину.)
Незабаром гігантська спаржа буде виставлена під склом у дворі його будинку. За словами самого селянина, виростити таку високу спаржу не дуже складно: треба лише стежити за [...]
Фрукти та овочі захищають психічне здоров’я підлітків
By Юрій Борщенко at 29 August, 2009, 6:26 pm
Підлітки, які їдять багато фруктів і овочів, відчувають менше психічних проблем, показало австралійське обстеження Telethon Institute в м. Перт більше 1 тис. 600 14-річних дітей.
Терапевти проаналізували режим харчування і ознаки депресії або агресії в підлітків. Результати виявили зв’язок західного стилю харчування і розвиток розладів психіки, у той час як діти, часто споживали фрукти та овочі, [...]
Почуття голоду виникає через жирну їжу
By Юрій Борщенко at 29 August, 2009, 6:25 pm
Нові дані, отримані дослідниками з Університету Цинциннаті (США), перевертають з ніг на голову що існували раніше уявлення про роль греліну (гормону, що викликає почуття голоду). Також вчені знайшли в шлунку новий фермент, відповідальний за активацію синтезу греліну. У майбутньому цей фермент може стати мішенню для ліків, спрямованих на лікування метаболічних захворювань.
Раніше вважалося, що грелін накопичується [...]
Список самої корисної їжі
By Юрій Борщенко at 29 August, 2009, 6:23 pm
Журнал Forbes опублікував список найкорисніших для здоров’я людини продуктів (незалежно від країни походження, кулінарних традицій або лікувальних дієт).
До таких продуктів зараховані ягоди, горіхи і боби, що входять в меню всіх довгожителів. А гранатовий сік, що сприяє зниженню тиску і боротьби з раковими клітинами, на додачу названий «природного віагрою». Forbes спростовує насторожене ставлення авторів ряду популярних [...]
