Кулінарія
Хліб з необробленого зерна
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:22 pm
Вживання хлібобулочних виробів з необробленого зерна допомагає боротися з підвищенням кров’яного тиску. Учені з Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні (США) провели дослідження і з’ясували, що у чоловіків, в чиєму раціоні присутні такі продукти, рідше, ніж у інших, розвивається гіпертонія.
У дослідженні були задіяні 51 529 чоловіків 40-75 років, спостереження за ними велося протягом вісімнадцяти років. [...]
Протєїновий коктейль
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:21 pm
Який вплив на м’язи зроблять дві порції сироваткового протеїнового коктейлю – цим питанням задалися вчені.
Група чоловіків добровольців 21 тиждень виконували тренування з обтяженнями на все тіло – два рази на тиждень. До кінця експерименту суб’єкти, які перед і після кожної тренувальної сесії споживали протеїновий коктейль із 15 г сироваткового протеїну, показали більший рівень м’язової гіпертрофії, [...]
Свіжовичавлений апельсиновий сік
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:21 pm
Однією з відмінних рис Єгипту є те, що апельсини тут бувають двох типів – для їжі і для приготування соку. Призначені для виготовлення свіжого підбадьорливого напою виглядають трохи менше, але м’якше і соковитіше. Як правило, коштують такі апельсини на порядок дешевше.
У будь-якій кав’ярні і крихітної лавочці поряд з кавою і чаєм клієнту завжди запропонують свіжий [...]
Найдорожчий сніданок
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:20 pm
Найдорожчий сніданок у світі, створений французькою компанією «Шамбор», подають у Лондоні. Круасан, декорований їстівними золотом і діамантами, чашка кави сорту «Копи Лювак» і лікер «Шамбор» обійдуться в 36 тисяч доларів.
Лікер, зроблений з особливого сорту чорної малини, сервірується в інкрустованою золотом пляшці, яку цілком можна придбати за 2,4 млн. доларів. Замовити сніданок можна в будь-якому готелі [...]
Молочні продукти прискорюють обмін речовин
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:20 pm
Вчені довели, що щоденне вживання сиру може позбавити від нічних кошмарів. Крім того, фахівці з’ясували, що сир та молочні продукти допомагають повернути стрункість.
Австралійські дієтологи провели експеримент за участю добровольців, охочих схуднути. У щоденний раціон харчування чоловіків і жінок включили різну кількість порцій сиру і молочних продуктів. Виявилося, що ті, хто в день вживає 3-5 порцій [...]
Гігантська фрикадельки
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:17 pm
В одній з італійських закусочних в американському місті Конкорд, штат Нью-Гемпшир, був встановлений новий світовий рекорд з виготовлення найбільшої фрикадельки. Блюдо », приготована в ресторані« Нонна’s, потягнуло на 101 кілограм.
Кулінарне досягнення, після оцінки спеціальною комісією Книги Гіннесса, було оголошено новим світовим рекордом сертифікат про його встановлення отримав шеф-кухар закладу Меттью Митницький.
Варто зазначити, що попередній рекорд [...]
Корисне морозиво
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:15 pm
Морозиво – улюблений продукт для мільйонів дітей і дорослих. Дослідники Університету Міссурі знайшли спосіб зробити морозиво не тільки смачніше, але й корисно для здоров’я. Вчені намагаються додати морозиво такі поживні речовини, як волокна, антиоксиданти та пробіотики, щоб продукт допомагав поліпшити травну функцію і зміцнював імунітет.
Безліч захворювань викликані запальними процесами, які починаються в кишечнику. Фахівці прийшли [...]
Їжте поволі
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:14 pm
У ході експерименту канадські дієтологи пропонували 17 добровольцям-чоловікам з’їсти 300 грамів морозива за різні проміжки часу.
Спочатку морозиво ділили навпіл, і кожну порцію потрібно було з’їсти з п’ятихвилинний перервою, потім порції різко зменшили, але інтервал між ними залишили колишнім. За 30 хвилин до їди і через 30 хвилин після закінчення експерименту у добровольців брали кров на [...]
Солодкі помідори
By Юрій Борщенко at 18 December, 2009, 2:14 pm
В одній британської мережі супермаркетів з’явилися генетично модифіковані помідори, вирощені в Іспанії. За солодощі вони нагадують персики чи виноград. Продавці сподіваються, що новий сорт буде до смаку дітям, яких, як правило, досить складно примусити їсти овочі.
За розміром ці томати не більше, ніж помідори-чері. З’ївши жменю таких плодів, діти одержать 50% рекомендованої денної норми вітаміну С. [...]
Незвичайна заміна вину
By Юрій Борщенко at 30 August, 2009, 7:51 am
Легенда іспанської кухні Ферран Адріа знає все про те, що може бути смачно і, найголовніше, як це приготувати. Нещодавно маестро доклав свій унікальний досвід до створення дивного … пива.
Піна, яка у багатьох асоціюється саме із золотистим хмільним напоєм, для Адріа – найкращий друг у створенні його коронних страв. Проте відомий експериментатор вирішив звернутися до традицій [...]
